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光绪七年的储秀宫开运网地址(官方)网站/网页版登录入口/手机版，每天朝晨有一起相配的差使。三个年青产妇被领进偏殿，挤出温热的乳汁，盛进白瓷小碗。慈禧一喝，喝到了咽气那天。
以前伺候过她的一位奶娘，临终前忽然笑出了声，扔下一句"那哪是什么东说念主奶啊"，就闭眼了。
四十岁那场怪病，把东说念主奶送进了储秀宫
慈禧的东说念主奶往常，得从一场病提及。
那年她四十露面，具体什么病，史料里半吐半露，御病院的脉案也写得恶浊。只知说念方子开了一摞，即是不见好，储秀宫的灯夜夜亮到三更，外头一派噤声。
寻常东说念主病到这份上，差未几就该准备后事了。偏巧宫里有个老资历的宫女，暗暗递了个偏方：试试东说念主奶。
东说念主奶治病这话不算极新，早在西晋葛洪写《抱朴子》的时分，就把吃东说念主乳叫"小术"，是大户东说念主家求龟龄的私房路数。明朝李时珍写《本草概要》，专门给东说念主乳列了一条，说它味甘性平，能补脾益肾。到了清宫更没什么忌讳，雍正、乾隆两朝，宫里真金不怕火的"龟龄集"丸药，三十多味中药里就有一味是东说念主乳。
是以这方子递到御医手里，没东说念主拦着，试就试吧。奇怪的是，喝了一阵子，慈禧真实真见好了。
她这东说念主有个怪性情，认准的东西就再放不下。从手不离身的鼻烟壶到颐和园那条石舫，全是这个路数。东说念主奶这一条，从这场病初始，再没断过。
宫里东说念主都看外出说念了本来一年到头几样选藏，温水泡手、玉石推拿皮肤、清晨一盏银耳羹，这是从年青时分带下来的。可自打那场病事后，统共方子里都多了一味，即是奶。
早上敬烟之前一碗，午后小睡起来一碗，晚膳前还有一碗。喝得奋力的时分，连漱口的水里都得兑上几滴。
这就不是养痾了，这是把日子过进奶里去了。
其后宫里暗里辩论，说老佛爷是从其时分上瘾的。其实哪是什么瘾，那是一个比她权位还稳的风俗。天子不错换，太后不错变，奶不行停。
可一个东说念主一辈子要喝奶，光靠两三个奶妈顶不住。每天喝、年年喝、几十年无间地喝，得有一整套舒适供货的体系。
宫里于是动起来了。
东安门外有座"奶子府"，专门给皇家养东说念主
要说清宫从哪儿弄奶妈，得翻一册明朝的老书。
明代有个叫沈榜的官，作念过宛平知事，写过一册《宛署杂记》。里头有一段，说东安门外稍许往北，有个礼节房，外头挂着一块匾，叫"奶子府"。两进院子，绿琉璃瓦，看上去像个王府。其实是给皇家选奶妈的衙门，最早归锦衣卫管，这套章程一直传到清朝。
奶子府的章程矜重吓东说念主。
每个季节，从京畿郊野的良家妇东说念主里头挑几十名，年事卡在十五到二十之间，生过孩子三个月以内，住进衙门里头养着。这一批叫"坐季奶口"，再挑一批东说念主在册备查，称"点卯奶口"。坐季的非凡外，坐窝从点卯里头补，每季一换，雷打不动。
挑选的时分有个不成文的偏好，奶妈大多从京郊农村的清苦东说念主家里头挑。家说念殷实的，不肯意让自家女东说念主去那场所，穷得揭不开锅的，听见音讯往往主动托东说念主递信儿。
阿谁年代京郊日子苦，几亩薄田养一家老少，遇上水旱年成，半年口粮都凑不王人。奶子府每月给的那几两银子，够撑一家。
可这贸易也不简短，奶妈进衙门那天，自家的孩子时时还在炕上嗷嗷待哺，一别即是一季三个月。这一去，孩子能不行挺到她记忆，全看天。其后民间有那么一句俗语，说"宁卖牛，不卖奶"，说的即是这件事。
挑奶口比选妃还认真。
形貌要秩序，躯壳没特地，奶水要足，不行有杂气。负责查验的东说念主，宫里叫"稳婆"，大宗是老北京接生婆缔造，看一个准一个。看完还要尝奶，表情、稠度、滋味，少相似都不行。
进了衙门也不算完，这帮女东说念主在里头养着，伙食都是官府供。听着是功德，其实那种饭一般东说念主吃不进去。
按纪录，奶妈的吃食有一条铁律：不准沾盐，不准沾酱油，不准放任何作料。八珍玉食摆一桌，全是白水煮过的。眼睁睁看着饭吃不下去，可吃不下也得吃，吃不够要挨罚。
为什么这样干？说穿了，是要保住奶的味儿。
带咸的、带酱的、带辛香的，奶里头都随着带味。慈禧那儿只好喝出一点怪味，统共这个词奶口班子都得换。这帮女东说念主被关在屋里，每顿饭被东说念主盯着吃完，过日子跟蹲号子差未几。
到这儿，"喝东说念主奶"这三个字的滋味就变了。
那仍是不是娘喂孩子那种奶，那是一套衙门、一套伙食、一套筛选章程，把东说念主当奶口相似养出来的东西。从奶妈进门那天起，她躯壳里的每一滴奶，都按宫里的圭臬在长。
可这仅仅头一关，背面还有更迫切的。
白瓷小碗里，从来不是单纯的母乳
奶口选好了，剩下的事情在储秀宫。
从光绪七年起，慈禧固定下几个奶口专供，每天一茬。她身子不爽的时分，限额还要加，最忙时传奇同期养过十来个。这些女东说念主从奶子府转入内廷，住到储秀宫隔壁的小院，每天一早把奶挤进碗，由中官递到老佛爷跟前。
这碗奶到底若何喝，宫里有认真。
按《宫女谈往录》里那位老宫女何荣儿的回忆，储秀宫西边有个小茶炉，一年四季不熄火。这炉子不归御茶房管，是慈禧自个儿的小灶。茶炉边上有个老中官，姓张，宫里都叫他张老。这东说念主四肢干净，烧水、温奶、调奶茶，全归他一手。
满洲东说念主本来就有喝奶茶的老章程，从关外带进来的，奶里要兑茶才喝。慈禧把这套留住，又给加了码。她那一碗"奶"，不是八成挤出来的母乳，是张老用东说念主乳、牛乳、奶茶按比例调出来的。
调的时分还要看时辰，早上一碗，下昼一碗，赶上躯壳不沸腾，还要多一碗带药味的。
按荣儿的描述，慈禧每天五更天起床。先漱口、净面、梳头，光梳头一项就要折腾半个时辰。等打理停当，中官隔着帘子报一声"老佛爷祯祥"，第一碗奶茶就端进来了。
端碗的不是奶妈，是中官。从茶炉那儿到老佛爷跟前，要走过两说念帘子、三段廊子。冬天还要套个小银盖，怕奶凉了不进口。
慈禧坐在窗边的小炕上喝，迟缓一口一口。喝罢了，碗递出去，里头连一起印子都不留。这是宫里的章程，老佛爷的碗碟不行有残。
所谓"药味的"那一碗，是因为里头掺了别的东西。
清宫真金不怕火的阿谁龟龄集，前边提过，三十多味药材，从当归、杜仲到肉苁蓉、锁阳，加上醋、井水、河水、烧酒，临了还要兑一味东说念主乳，工序要走齐备三十多天才出一炉。这东西宫里有专档管着，叫《龟龄集方药原委》。慈禧晚年的养生方子，访佛的配伍也有不少。
是以到了这一步，那只白瓷小碗里盛的，仍是远不是奶妈胸前挤出来的那口热奶了。
那是奶子府、储秀宫、御药房、御茶房，几路东说念主马凑出来的一碗东西。从奶妈三个月前生孩子算起，到张老把碗里的奶茶搅匀，中隔断着一整条看不见的供货链。哪一环断了，这碗都端不上桌。
临了那碗没端出来的奶茶
慈禧的奶，喝到她咽气前几天。
光绪三十四年，颐和园仍是转凉。老妻子身子明显不行，泻肚不啻，御医轮班守着也船到急时抱佛脚迟。可那碗每天的奶茶，照旧照旧端上来。
宫里东说念主都知说念这碗奶意味着什么，喝得下，老佛爷还谢世；喝不下，就要变天了。
那年十月，紫禁城里头的歧视仍是不合了。朝臣出入乾清门，遇见熟东说念主都不敢多寒暄。御医天天往储秀宫跑，进去时分提着药箱，出来时分离都抖。
奶子府那儿也乱了套，本来每季四十东说念主的坐季奶口编制，那一年下半季加到了六十多。多出来的东说念主塞在偏院里，吃白水菜，挤了奶就走，连房子都不让坐久。一切就为了储秀宫那一口随时可能要的奶茶。
那几天奶妈班子轮得格外勤，储秀宫的小茶炉日夜束缚，张老切身盯着，连茶叶都要过三遍手。可奶奉上去，老妻子抿两口就放下，再送，再放。
直到十月二十二的下昼，那碗奶端进去，再莫得端出来。
背面的事汗青写得明晰。慈禧咽气，前一天光绪刚走，统共这个词朝廷天翻地覆。奶子府那一套老衙门章程，从这天开端始散架。再过三年，宣统退位，奶口名册洒落，那些年青产妇从此各回各家。
她们其后日子若何过的，没东说念主统计过。北京郊区的村子里，多年以后还有老东说念主拿起来，说自家祖母年青时进过"奶子府"，吃过一年没盐的饭。再问下去，老东说念主摇头不说了。
回头看这桩"喝东说念主乳"的往事，最乖谬的不是喝了若干年。
最乖谬的是，慈禧从新到尾喝的，就不是奶妈径直挤出来的、带着体温的母乳。她喝的，是过程好几说念东说念主手、按比例调过、加热再回温的、混着茶汤和中药的一碗东西。
挤奶的东说念主，从没见过她。喝奶的东说念主，也没见过阿谁挤奶的女东说念主长什么样。中隔断着茶炉、中官、白瓷碗，还有清宫两百多年的老章程。
参考良友：
沈榜《宛署杂记》：明代札记体史料，详载"奶子府"建制与"坐季奶口""点卯奶口"聘用之制
金易、沈义羚《宫女谈往录》，紫禁城出书社1992岁首版：晚清宫女何荣儿口述，记录慈禧储秀宫往常起居与饮食细节
东说念主民网《古代贵族的"东说念主乳销耗"》（2013年7月27日刊发）：综述清代宫廷东说念主乳饮用习俗与"龟龄集"方药轨制开运网地址(官方)网站/网页版登录入口/手机版